Apa Resep memasak Gulai Kambing Khas kota Semarang yang terkenal itu
Bahan-bahan
- 500 gr Daging Kambing rebus dengan 1 liter air sampe empux
- 200 ml Santan kental /sesuai selera
- 2 batang Serai memarkan
- 3 lembar Daun Salam
- 4 helai Daun jeruk purut
- Cabe rawit merah biarkan utuh
- 2 butir Cengkeh
- 1 batang Kayu manis
Bumbu halus :
- 5 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 6 butir Kemiri sangrai
- 1 sdt Jinten
- 2 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- 1 sdt Ketumbar
- sesuai selera Merica,Pala,Garam,Gula,Kaldu bubuk
Langkah
- Daging kambing masak dengan menggunakan presto biar daging tidak alot dan cepat masaknya.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan bumbu lainnya edalam panci presto lalu masak daging kambing sampai empuk. kira-kira 20-45 menit lah
- Masukkan santan lalu aduk terus dalam api sedang
- Kamu boleh membuang 1/4 air rebusan diganti air biasa jika dirasa terlalu 'prengus'.
- Tumis bumbu bumbu halus sampai harum banget yah, kemudian kamu masukkan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging tadi Ok..
- Kemudian rebus lagi daging kambing dengan bumbu yang telah dicampur tadi sampai santan meresap kedalam daging.
- Tambahkan cabai rawit merah utuh sesuai selera untuk menambah rasa dan aromanya, kemudian masukkan juga merica, pala, garam gula, kaldu bubuk sesuai selera yaa..
- TEST Rasa dulu sebelum gulai kambing ini diangkat dan dihidangkan guys.
- Untuk masalah sedikit/banyaknya kuah tinggal disesuaikan selera ya.
- Masakan Gulai Kambing Khas Semarang siap dihidangkan dengan keluarga tercinta
Post a Comment for "Resep Gulai Kambing Khas Semarang"