Resep Asli Cara Memasak Kari Ayam Kampung
Memasak ayam kampung tidak seperti memasang ayang potong atau ayam lainnya, karena daging ayam kampung terkenal keras dan alot sehingga proses masaknya sedikit berbeda.
Salah satu resep andalan memasak ayam kampung adalah memasaknya dengan bumbu kari atau kare. dengan kuah kare yang sedap dan daging ayam yang teksturnya sedikit alot kemudian dihidangkan dengan masih panas-panas, emm ngiler nih.
Bahan-bahan Memasak Kari Ayam kampung
- 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
- 4 buah tahu, belah 2, goreng
- 700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya Garam, gula & kaldu ayam bubuk
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- 1 gelas air
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 4 butir kemiri
Langkah Memasak Kari Ayam kampung
- Tumis bumbu halus sampai wangi,
- Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai, aduk sampai layu,
- Masukkan ayam kampung yang telah diolah terlebih dahulu, kemudian aduk-aduk sampai ayam berubah warna,
- Tuang 1 gelas air, lalu tutup, masak ayam sampai daging ayam lunak. (Bila daging ayam masih alot boleh tambahkan air lagi, lalu tutup dan masak sampai daging ayam benar-benar lunak).
- Setelah daging ayam lunak masukkan santan & tahu,
- Berikan bumbu seperti garam, gula & kaldu bubuk, masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih biarkan sampai bumbu meresap kedalam daging ayam,
- Tes rasa, bila sudah pas matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk saji,
- Taburi bawang goreng, ayam kampung masak kari siap disajikan.
Nah, Resep Memasak Kari Ayam kampung sangat simpel ini tentunya bisa dicoba dirumah, semoga membantu
Post a Comment for "Resep Asli Cara Memasak Kari Ayam kampung"