Cara Membuat Rujak Cireng Crispy
Bahan cireng :
> 650 gram tepung tapioka
> 1 gelas munjung tepung beras
> 2 bks kaldu bubuk rasa ayam
> Garam secukupnya
> 5 siung bawang putih dihaluskan
> Ketumbar secukupnya
> 2 lembar daun bawang iris tipis
> 700 ml air (3,5 gelas belimbing)
Bahan saus rujak :
* Gula merah secukupnya
* Air perasan Asam jawa
* Garam secukupnya
Cara Membuat cireng :
1. Campur semua bahan cireng kecuali air, bawang putih, dan ketumbar.
2. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
3. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, tunggu hingga benar2 mendidih.
4. Masukkan ke dalam adonan cireng, aduk cepat dgn sendok kayu hingga rata. Jika sudah hangat bisa menggunakan tangan.
5. Setelah adonan agak dingin, baluri telapak tangan dengan tepung kemudian bentuk adonan cireng bulat pipih.
Cara Membuat Saus rujak :
Ulek atau blender semua bahan jadi satu, beri sedikit air matang, adonan rujak jangan terlalu encer dan jangn terlalu kental yaa... diikira2 aja, test rasa sesuai selera masing2, soalnya aku juga gak pake takaran utk bikin bumbunya.
Penyajian :
Goreng cireng dgn api sedang, bolak balik, bila sdh krispy angkat, sajikan dgn bumbu rujaknya...
Sisa cireng bisa disimpen di kulkas yg penting tutup rapat ya.
Selamat mencoba.
Post a Comment for "Resep Mudah Membuat Rujak Cireng Crispy Tapi Lembut"