Cara masak ayam palekko
Bahan Utama Membuat Ayam Palekko Ayam Kampung:
Satu ekor ayam kampung, Potong menurut selera, Cuci hingga bersih, kemudian tiriskan
Bahan Bumbu dan Rempah Ayam Palekko
- Daun kemangi secukupnya (dua ikat)
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Jahe
- Kunyit
- Lengkuas/di geprek
- Kemiri
- Merica
- Cabe rawit merah/cabe keriting
- Sereh 3-4batang
- Daun jeruk
- Daun Salam
Blender semua bumbu hingga halus termasuk sereh satu/dua batang kecuali lengkuas,daun jeruk dan salam.
Cara Memasak Ayam Palekko :
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan sereh geprek, lengkuas geprek.
- Masukkan ayam, aduk hingga tercampur bumbu lalu masukkan air hingga ayam tenggelam. Boleh di tutup wajan supaya ayam cepat lembut.
- Jika setengah airnya sudah surut selanjutnya masukkan daun jeruk, daun salam, lalu tutup kembali wajan/panci.
- Tunggu air agak kering atau ayam sudah lembut, jika ayam belum lembut tambahkan kembali air.
- Masukan daun kemangi dan aduk hingga tercampur rata dan aduk hingga air mengering.
- Angkat dan sajikan.
Itulah sdikit tips singkat tentang Cara Memasak Ayam Palekko Ayam Kampung Pedis, semoga bermanfaat
Post a Comment for "Cara Memasak Ayam Palekko Ayam Kampung Pedis"